Archi: Etna rosso D.O.P. Nerello Mascalese (CRU)..


Territorio d’origine: Etna nord-est (Sicilia).
Classificazione: Denominazione di Origine Protetta.
Terreno: Terreno vulcanico.
Altitudine: 550-600 mt.s.l.m.
Sistema di allevamento: Spalliera, con densità di viti per ettaro di 6000 piante, con un'età media di 25 anni.
Clima: Mediterraneo insulare con variazioni di temperatura giorno-notte.
Vendemmia: Mettà decade di ottobre.
Vinificazione: Fermentazione tradizionale a temperatura controllata con macerazione di circa 15 giorni.
Torchiatura manuale e soffice.
Affinamento: Affinamento per circa 2 anni in Tonneau di ciliegio e 1 anno in bottiglia.
Colore: Rosso granato intenso.
Profumo: Profumo elegante con sentori di frutta rossa matura, vaniglia e spezie.
Gusto: Al palato è pieno, tannico, armonico, persistente. .
Gradazione alcolica: Da 14, vol.%.(a seconda dell'anno).
Temperatura di servizio: 18 oC.
Formato: Bottiglia bordeaux da 75cl.
Abbinamenti: Arrosti in genere.

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