Archi Etna rosso D.O.P. Nerello Mascalese (CRU)

Questo vino rosso proviene dalle pendici nord-est dell’Etna in Sicilia, un’area notoriamente ricca di terreni vulcanici. La sua produzione avviene a un’altitudine di 550-600 metri s.l.m., in vigneti allevati a spalliera, con una densità di 6000 piante per ettaro, le cui età medie sono di 25 anni. Il clima mediterraneo insulare, caratterizzato da notevoli escursioni termiche tra giorno e notte, favorisce la maturazione delle uve, raccolte nella metà di ottobre.

La vinificazione segue un processo tradizionale, con una fermentazione controllata e una macerazione di circa 15 giorni, seguita da una torchiatura manuale delicata. L’affinamento dura circa due anni in tonneau di ciliegio e ulteriori dodici mesi in bottiglia.

Il vino si presenta con un colore rosso granato intenso. Al naso emerge un profumo elegante con note di frutta rossa matura, vaniglia e spezie. Al palato, il gusto è pieno, tannico, armonico e persistente. La gradazione alcolica varia a seconda dell’annata ma si attesta intorno ai 14%. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 18 °C, ideale per accompagnare arrosti di vario tipo. Presentato in bottiglie bordeaux da 75 cl, questo vino è un eccellente esempio di come il territorio influenzi il carattere di un vino, conferendogli un’identità unica e distintiva.