Kyathos Etna bianco anfora DOC

Questo vino bianco è prodotto principalmente dai vitigni Carricante e Catarratto, con aggiunte di piccole percentuali di altre varietà di uva a bacca bianca. La fermentazione avviene tradizionalmente in anfore di terracotta, contribuendo a creare un profilo aromatico unico.

Caratteristiche del vino:

• Colore: Giallo paglierino dorato intenso, che cattura la luce e invita alla degustazione.
• Profumo: Intensi aromi di agrumi si combinano con note di mineralità, tipiche del suolo vulcanico di origine.
• Sapore: Al palato, il vino è rotondo e persistente, con un retrogusto lungo e fruttato che lascia un’impressione duratura.

Dettagli di produzione:

• Classificazione: DOP (Denominazione di Origine Protetta) Terre Siciliane.
• Origine: Vigneti situati nel nord-est dell’Etna, Sicilia.
• Terreno: Vulcanico, che conferisce al vino caratteristiche minerali distintive.
• Altitudine: Tra i 600 e 650 metri sul livello del mare, ideale per la viticoltura di alta qualità.
• Sistema di allevamento: Spalliera, con una densità di 6000 viti per ettaro e viti di 30 anni di età.
• Clima: Mediterraneo insulare, con notevoli sbalzi di temperatura tra giorno e notte, favorendo lo sviluppo degli aromi nei grappoli.
• Vendemmia: Effettuata manualmente nella prima decade di ottobre 2020.
• Vinificazione: Fermentazione in anfore di terracotta a temperatura controllata con una breve macerazione. Successivamente, il vino viene trasferito delicatamente in vasche d’acciaio.
• Maturazione: Avviene in vasche d’acciaio per preservare la freschezza e l’integrità degli aromi.
• Gradazione alcolica: Variabile tra 13% e 12,5% a seconda dell’annata.
• Temperatura di servizio: Ottimale tra 12°C e 14°C.
• Formato: Bottiglia bordeaux da 75 cl.

Abbinamenti consigliati: Questo vino si abbina splendidamente con pesce arrosto e formaggi di media stagionatura, esaltando i sapori grazie alla sua struttura e freschezza.

Questo vino siciliano è ideale per chi desidera scoprire la ricchezza dei vitigni autoctoni dell’Etna, offrendo un’esperienza gustativa che è tanto intensa quanto equilibrata.